giovedì 13 giugno 2013

Pasta con crema di melanzane e ricotta di bufala




Un primo piatto semplice semplice, con un buon condimento che risulta perfetto anche per dei crostini..
A me piacciono moltissimo le melanzane e con questa ricetta semplice e veloce il successo è assicurato :)

Ingredienti:
250 gr di Farrette integrali Prometeo Urbino
1 melanzana 
Mezzo spicchio d'aglio
Prezzemolo
Chili Orodorienthe
100 gr di ricotta di bufala
Sale 
Olio Sa Mola de Orri - Villa d'Orri



Lavare la melanzana, tagliarla a metà nel senso della lunghezza, bucherellarla con una forchetta e metterla in forno (su una teglia con carta forno) a 180° per 40 minuti. 







Quando sarà cotta, scavarla e togliere la polpa con un cucchiaio.






Con il minipimer o con il mixer frullare la polpa della melanzana insieme all'aglio, il prezzemolo, il chili, l'olio e il sale.
Mettere la crema ottenuta in un tegame e unire la ricotta.





Cuocere la pasta, scolarla e unirla al tegame con la crema di melanzane e ricotta.
Mescolare bene ed il gioco è fatto :)




















qui trovate il post di presentazione Prometeo Urbino
qui quello su Orodorienthe
qui quello su Villa d'Orri

26 commenti:

  1. non avevo mai provato questo accostamento...ma lo devo provare sembra sfiziosa

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  2. Non ho ben capito nella preparazione ci vuole solo la polpa o anche l'esterno della melenzana?
    Comunque mi piace tantissimo questo piatto lo devo replicare

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    1. solo la polpa :) ora correggo almeno si capisce meglio!

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  3. si va be ma non puoi fare cosi' io ho fameee

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  4. Che ricetta originale!!! Proverò anche io a seguire le tue istruzioni e preparare lo stesso piatto per la mia famiglia!!! Complimenti

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  5. mmmm...che buona!!!! io cucino spessissimo la melanzana ma cosi' mai fatta! ottima idea ed ingredienti ottimi! non conoscevo questo pastificio! vado ad approfondire!

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  6. Gnammmm mi piacerebbe proprio provarla questa ricetta, adoro le melanzane ma " in crema " non le ho mai provate!!! rimedio!

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  7. Che delizia la tua ricetta!! Si mangia con gli occhi! Una ricetta gustosa ma che pensa anche al nostro benessere! La ricotta è indubbiamente più light della classica panna e questa pasta è una vera leccornia!

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  8. la pasta integrale!! mmmm che buona, una ricettina salutare e molto invitante almeno per quanto mi riguarda. Utilizzo spesso pasta integrale e condimenti vegetali e poi il chili... mmmm fameeeeee. Brava!!

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  9. Non conoscevo questo brand e i suoi bei prodotti. Ottime le tue preparazioni che mi incuriosiscono e mi tentano alla prova.

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  10. complimenti un primo piatto appagante ma sano e genuino..ottimi ingredienti!

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  11. Che bela ricetta invitante e gustosa, un primo equilibrato e direi un pasto completo.

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  12. ottima questa pasta! nn ci avevo mai pensato, mi hai dato un'ottima idea! davvero invitante!

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  13. Ottima questa pasta, ciao e grazie

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  14. molto invitanti , da tenere buona come ricetta diversa e sfiziosa

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  15. un piatto nuovo e diverso dove hai saputo unire ingredienti di ottima qualità complimenti

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  16. Adoro il farro...è uno dei miei cereali preferiti e di sicuro correrò a provarli!!

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  17. ma che bonta'!!!! crema di melanzane associato ad un ottima qualita' di pasta al farro...ottimo binomio

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  18. troppo buona questa pasta così non l'ho mai condita la proverò sicuramente un bacione amica mia ^_^

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  19. troppo buona tesoro così non l'ho ma cucinata,la proverò un bacione^_^

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  20. grazie per aver partecipato alla mia iniziativa con questa gustosa ricetta veg!

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  21. io adoro le melanzane, devo proprio provarla prima che finiscano nel mio orto.
    Passo da te tramite il blog io testo positivo, complimenti, mi aggiungo volentieri ai tuoi lettori e colgo l'occasione per invitarti al mio evento http://cucinareinsiemeate2.blogspot.it/2013/10/nuovo-evento-vi-presento-la-mia-cucina.html
    è un modo per conoscere altre blogger come noi...
    ciao a presto

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  22. Adoro questa pasta al farro, la trovo al negozio bio ed è buonissima!
    PS: arrivo qui grazie all'iniziativa di Iotestopositivo con il suo scambio di ricette.

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  23. Piacere di conoscerti passo da qui per scambiamoci una ricetta... anche tu melanzane io le adoro.... a presto
    Mony

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  24. Ciao davvero gustosa e invitante questa ricettina!

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